Говядина подорожала во Владивостоке: где купить дешевле

В преддверии Нового года во Владивостоке отмечен рост цен на говядину. Разрыв в стоимости между небольшими магазинами и крупными сетями теперь составляет сотни рублей за килограмм. Наиболее низкие цены сохраняются на рынках, в то время как в магазинах мясо часто оценивается на уровне премиум-сегмента.

На рынке Баляева филе говядины предлагали по 940 рублей за килограмм. Шейно-лопаточная часть без кости обходилась в 720 рублей, гуляш — в 700 рублей. Стоимость говяжьего языка достигала 1150 рублей, печени — 450–470 рублей за килограмм.

Самой доступной позицией оказался говяжий набор для борща алтайского производства по цене 185 рублей за килограмм.

На рынке Луговой филе говядины с лопаточной части без кости продавалось по 720 рублей за килограмм. Мякоть в среднем стоила 1200 рублей. Рагу из говядины предлагали за 220 рублей, ребра — за 830 рублей, печень — за 500 рублей за килограмм.

В сетевых магазинах цены на говядину существенно превышают рыночные. Например, в «Пятёрочке» лопатку без кости можно было купить за 629 рублей за килограмм.

В магазинах «Реми» цена на лопатку без кости колебалась от 799 до 949 рублей за килограмм. Крупнокусковая говядина достигала 1169 рублей. Мраморная шея и тазобедренная часть без кости стоили по 1199,99 рубля за килограмм. Лангет из говядины продавали по 799,99 рубля за 600 граммов, бефстроганов — по 660,99 рубля за 500 граммов.

В «Самбери» лопаточную часть без кости предлагали по цене от 929,99 до 994,87 рубля за килограмм. Крупнокусковая говядина стоила от 1029 до 1134 рублей. Лангет без кости обходился в 729,99 рубля за килограмм, рагу — в 355 рублей. Охлажденную мякоть продавали по 119,99 рубля за 100 граммов.

На рынке Спортивной цены на некоторые виды говядины оказались ниже. Лопаточная часть (мякоть) стоила 820 рублей за килограмм, вырезка — 845 рублей. Голяшка без кости продавалась по 780–800 рублей, гуляш — по 345 рублей, шейно-лопаточная часть — по 495 рублей за килограмм. Ребра оценивались в 750 рублей.

В «Экономыче» лопаточную часть без кости продавали по 799,99 рубля за килограмм. Крупнокусковую мякоть реализовывали по 1133,99 рубля, по акции — за 859,99 рубля. Тазобедренный отруб говядины стоил 1189,99 рубля за килограмм. Наиболее доступными были суповой набор за 149,99 рубля и набор для борща за 195,99 рубля за килограмм.

Средние цены в зависимости от производителя также варьировались. Лопатка от «Ратимира» стоила около 860 рублей за килограмм, от «Каскалы» — 800 рублей. Грудинка «Шедевра Сибири» оценивалась в 970 рублей. Лопаточную часть без кости от «Надежды 95» продавали по 955 рублей, тазобедренный отруб «Слова мясника» — по 1190 рублей за килограмм.

За последнее десятилетие бескостная говядина во Владивостоке значительно подорожала. Если ранее килограмм стоил примерно 550 рублей, то теперь средняя цена достигла 900 рублей. Основными причинами роста, по мнению экспертов, стали увеличение закупочных цен, транспортных расходов, а также налогов и пошлин.

Наиболее резкий скачок цен произошел в декабре 2022 года, когда стоимость выросла на 100 рублей. В последующие годы говядина дорожала в среднем на 20–50 рублей за килограмм.