500 литров супа из иваси на Дне рыбака

12 июля 2026 года на набережной Спортивной гавани у национального центра «Россия» под дождём прошло празднование Дня рыбака. Для гостей приготовили 500 литров супа из дальневосточной сардины иваси, морской капусты и яиц. Повара и бренд-шефы известных ресторанов провели мастер-классы по приготовлению камбалы, минтая и другой рыбы.

Заведующая столовой компании «Доброфлот» Наталья Пилипейко рассказала, что варить «добросуп» — это традиция, которой уже более пяти лет. В его состав входят иваси, лук, морковь, яйцо, специи и морская капуста. «Рыба иваси относится к семейству сардины, очень нежная и жирная, чем-то похожа на сельдь, но сельдь более плотная. Иваси требует очень быстрой переработки, поэтому мы используем наши консервы, так как консервы вырабатывают сразу в море. То есть путь полного завершения банки несколько часов от вылова. Эту рыбу нельзя замораживать или долго хранить как раз из-за своих особенностей», — пояснила она.

Суп варили в пять заходов, так как в один чан помещается около 100 литров. Первую сотню литров раздали примерно за полтора часа. Одними из первых блюдо попробовала семья Пилиховских из Бурятии: Роман, Александра и их дочери Катя и Алина, которые впервые во Владивостоке. «В стороне Москвы и Сочи были уже, поэтому решили во Владивосток попробовать. Впечатления хорошие, ещё погода была бы солнечная. Успели съездить в бухту Стеклянную и в океанариум. Деликатесы пробовали: крабы, икру, трепанга, устрицы. Хотим теперь попробовать уху из иваси. Конечно, мы тоже рыбачим и охотимся, и наша белая рыба [пресноводная] всё-таки ближе, нежели ваша красная», — поделился Роман Пилиховский.

Корреспондент Новостей VL.ru также оценил угощение — суп подали с двумя кусочками хлеба: чёрного и белого. Блюдо оказалось вкусным, но довольно жидким, и хлеб помог исправить ситуацию. Некоторые посетители брали по четыре-пять порций, так как суп был не слишком сытным.

Помимо бесплатного супа, работал фуд-корт с рыбными блюдами. Например, «Омлет Станция» и «Токио» продавали плов с морепродуктами за 450 рублей, «ЧиФань» — лапшу с гребешком за 440 рублей. Очередей почти не было, кроме как за согревающим ягодным чаем по 149 рублей от «Еды и точки».

Мастер-классы от кафе и ресторанов стали традиционной частью праздника. Шеф-повар «Еды и точки» Владимир Кожевин показал, как идеально приготовить камбалу. Среди слушателей была Надежда Павлова с детьми и племянниками. «Мы стараемся каждый год приезжать и что-то пробовать, потом использовать дома. Тем более камбала у нас доступный продукт, можно легко купить и что-то приготовить. На прошлом мастер-классе понравилось мороженое из гребешка, очень необычно, но дома мы такое не готовили. У меня муж и свёкр сами ходят на лодке на камбалу, минтай, кальмара. Дети у меня не очень рыбу, но тут главное сделать филе без косточек, тогда кушают», — рассказала Надежда. Маленькому Диме досталась камбала в панировке от шеф-повара, но он отметил, что мама всё равно готовит вкуснее.

Для юных гостей организовали занятия по оригами, украшению ракушек переводными рисунками, завязыванию морских узлов и рыбалку с пластиковыми удочками и рыбками.

День рыбака продлится до 20:00. В программе — выступления групп «КОИН», «Радио Бэнд» и ансамбля песни и пляски ТОФ.