Хабаровский молокозавод получил предостережение из-за нарушений в «Меркурии»

Хабаровский молочный комбинат «Переяславский» получил предостережение от Россельхознадзора за оформление производственных документов на 30,7 тонны молочной продукции из нелогичного объема сырья. Информация об этом появилась 7 августа в пресс-службе Приморского межрегионального управления ведомства.

Система «Меркурий» зафиксировала критическое расхождение жирового баланса сырья и готовой продукции. В частности, 16 июня предприятие оформило два ветеринарных сопроводительных документа на 6,8 тонны продукции, включая 1,2 тонны творога жирностью 5% и 5,6 тонны сыворотки жирностью 0,2%. При этом в производстве заявлено только 918 кг пастеризованного молока жирностью 4% и 842,8 кг сухого молока двух видов — жирностью 26% и 1,5%.

Совокупная масса молочного жира в указанном сырье оказалась меньше, чем содержание жира в выпущенной продукции. Аналогичные нарушения выявлены в июне при оформлении еще нескольких документов: в каждом случае количество молочного жира в сырье не соответствовало необходимости для производства. Всего с нарушениями оформлены ВСД на 1,4 тонны творога, 6,2 тонны сыворотки, 15 тонн восстановленного молока и 8,1 тонны пастеризованного молока.

Ведомство считает, что производитель вносит в «Меркурий» недостоверные сведения о количестве и жирности сырья или готовой продукции. Также не исключено, что для изготовления используется сырье неизвестного происхождения и качества. По итогам проверки Россельхознадзор объявил предприятию предостережение о недопустимости нарушения требований ветеринарного законодательства.

С начала 2026 года хозяйствующие субъекты Хабаровского края получили 363 предостережения за нарушения, выявленные с помощью компонента «Меркурий».