На фестивале кимчи приготовили тонну блюда

В корейском культурном центре Южно-Сахалинска прошёл большой мастер-класс по приготовлению кимчи. Участие в нём приняли свыше 200 горожан, которые всего за несколько часов сделали порядка тонны жгучего блюда. Об этом сообщили в администрации областного центра.

Фестиваль кимчи проводится в Южно-Сахалинске уже шесть лет и стал неотъемлемой частью культурного календаря города. В 2026 году его организовали накануне праздника урожая — чхусок.

Открыли мероприятие воспитанники ансамбля корейских барабанов «Ханыль». После этого к участникам мастер-класса с приветственным словом обратился вице-мэр Южно-Сахалинска Дмитрий Хайбриев.

– Фестиваль кимчхи — значимое культурное событие для Южно-Сахалинска, подчеркивающее важность сохранения традиций и укрепления дружбы между народами. Радует, что южносахалинцы приходят сюда целыми семьями, ведь такие традиции действительно объединяют людей, – подчеркнул Дмитрий Хайбриев.

Участники готовили два блюда: огурцы кимчи и классическое кимчи из пекинской капусты. Организаторы заготовили около 800 килограммов продуктов, включая 50 килограммов чеснока и 25 килограммов красного перца.

– Душа фестиваля — в наших традициях. Рецепты приготовления кимчи передаются наших в семьях из поколения в поколение. Мы рады поделиться этими многолетними знаниями со всеми желающими, – поделилась президент региональной общественной организации «Сахалинские корейцы» Оксана Пак.

Своё первое кимчи Галина Пак приготовила в 14 лет вместе с мамой. С тех пор она следует этой традиции ежегодно и поддерживает её в своей семье, передавая навык детям и внукам, а сегодня — ещё и гостям мастер-класса.

– Классический рецепт кимчи — один. Однако в каждой семье он может быть дополнен или улучшен. Моя мама научила меня готовить это блюдо по-разному, по-особенному. Каждый год мы всей семьёй собираемся вместе и делаем заготовки, что нас очень объединяет, – делится руководитель Сахалинского ансамбля корейского танца «Ариранг» Галина Пак.

А Матрёна Чо пришла на мастер-класс всей семьёй. Вместе с шестилетней дочкой Олесей они впервые готовят популярное корейское блюдо.

– Мы решили устроить сюрприз нашей бабушке и научиться делать кимчи. Пока в нашей семье это умеет только она. Скоро будем ей помогать, – рассказала Матрёна Чо.

Участники смогли забрать с собой блюда, которые сделали во время фестиваля под наставничеством опытных мастеров.

Кроме того, в корейском культурном центре заранее подготовили большую партию кимчи для участников специальной военной операции — всего более ста килограммов. Посылки отвезут в зону СВО после фестиваля.