Сахалинские пекарни круглосуточно пекут куличи к Пасхе

Пасху, которую православные христиане отметят 12 апреля, активно готовятся встретить на Сахалине. Местные хлебопекарные и кондитерские предприятия, а также торговые сети перешли в режим повышенной готовности.

Для обеспечения населения традиционными пасхальными куличами компании организовали круглосуточное производство. Пекари трудятся в несколько смен, строго соблюдая санитарные нормы и стандарты качества. Всего в регионе насчитывается 110 хлебопекарных и кондитерских предприятий, каждое из которых стремится порадовать покупателей разнообразной праздничной продукцией.

В преддверии Пасхи особой популярностью пользуются куриные яйца. Местные производители наращивают объёмы выпуска, а оптовые фирмы завозят дополнительные партии из других регионов.

Председатель правительства Сахалинской области Алексей Белик заявил: «Чтобы обеспечить продовольственную безопасность области, мы на постоянной основе субсидируем региональные предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности. Возмещаем им, в частности, затраты на перевозку муки или зерна, на энергоносители, покупку оборудования и спецтранспорта. Эти меры поддержки действуют и в текущем году. Помогаем и местным сельхозпроизводителям. Благодаря этому птицефабрика «Островная» выпускает в год более 95 миллионов штук яйца куриного и закрывает основную часть потребности в этом виде продукции. В результате жители региона будут в полной мере обеспечены к празднику традиционной пасхальной продукцией».

Одно из крупнейших пищевых предприятий области ежегодно производит более 50 тысяч пасхальных изделий к Светлому Христову Воскресению. Технологи компании постоянно разрабатывают новые рецепты; в нынешнем сезоне ассортимент пополнился тортом «Пасхальный» и апельсиновым куличом.

Директор департамента производства компании Наталья Ластавченко рассказала: «Каждый год мы над расширяем ассортимент. Наши куличи в виде зайчиков и цыплят — это уже классика. Процесс их изготовления весьма трудоемкий. Каждый клювик, гребень, глазки и ушки создается вручную. Но покупатели эти куличи любят и ценят, поэтому мы продолжаем их выпускать».

Предприятие выпускает не только традиционные куличи и творожные пасхи, но и другие праздничные угощения. Первые пасхальные изделия уже появились на прилавках магазинов и пекарен во всех муниципальных образованиях Сахалинской области. По данным регионального министерства сельского хозяйства и торговли, в этом году только ведущие островные компании выпустят более 200 тысяч куличей.