Шеф-повар Сырников станет гостем фестиваля в Благовещенске

Международный гастрономический фестиваль «Берега вкуса» пройдет в Благовещенске с 26 по 30 августа и станет самым масштабным за всю историю. В этом году специальным гостем станет известный телеведущий и шеф-повар Максим Сырников, который прибудет в город 25 августа.

Сырников — президент Сибирской гильдии шеф-поваров, автор 15 книг, ведущий программы «Монастырская кухня» на телеканале «Спас». Около 20 лет он посвятил экспедициям по России, изучая и возрождая старинные рецепты. Он также входит в рабочую группу по поддержке русской кухни при Минпромторге и удостоен Национальной премии «Гостеприимство».

Для амурских поваров и всех желающих Максим проведет мастер-класс на набережной Амура. Какое именно блюдо он приготовит, пока держится в секрете, но известно, что оно должно быть из доступных в местных магазинах продуктов. Возможно, гостям предложат тыковник по рецепту XIX века, гороховый кисель или рыбную кулебяку. Участники мастер-класса смогут продегустировать приготовленное.

Помимо кулинарного шоу, Сырников примет участие в деловой программе фестиваля. Он выступит на панельной дискуссии «Стандартизировать нельзя фантазировать», где обсудят разработку национального стандарта (ГОСТа) на блюда традиционной русской кухни и его адаптацию для дальневосточных ресторанов.

«Приезд такого эксперта, как Максим Сырников, — это признание интереса к нашему региону и подтверждение того, что гастрономия становится одним из драйверов развития туризма и экономики Приамурья. Мы рады, что фестиваль «Берега вкуса» привлекает профессионалов такого уровня, и уверены, что его участие даст импульс для развития локальной кухни и повышения качества услуг в сфере гостеприимства», — отметила заместитель министра экономического развития Амурской области Татьяна Величко.

В фестивале, объединяющем Россию и Китай, примут участие 60 ресторанов и кафе. Каждое заведение представит в среднем пять блюд. Помимо дегустаций, гостей ждут культурные, деловые и спортивные мероприятия.