В Благовещенске появится Первая школа азиатской кухни

В рамках международного фестиваля «Берега вкуса», который пройдет в Благовещенске с 26 по 30 августа, планируется подписать соглашение о создании Первой школы азиатской кухни. Документ подпишут Минпромторг России, Ассоциация рестораторов и отельеров Амурской области и Амурский колледж сервиса и торговли, сообщает Минэкономразвития региона.

Ожидается, что гастрономический праздник привлечет свыше ста тысяч посетителей, включая иностранных гостей. Помимо дегустации новых блюд, участников ждет развлекательная, спортивная и деловая программа.

Нулевой день фестиваля, 25 августа, будет посвящен мастер-классам и тренингам. Участники обсудят «Бренд как инструмент развития бизнеса» и «Питчинг как искусство».

Официальная программа стартует 26 августа с больших пленарных сессий. Среди спикеров: зампред правительства Амурской области Павел Пузанов, министр экономического развития Оксана Кукшенева, министр внешних связей и туризма Екатерина Киреева, глава представительства Федерации рестораторов и отельеров в Санкт-Петербурге и Ленобласти Александр Марков, а также преподаватель РАНХиГС и автор учебников по брендингу Сергей Леликов.

На примере Амурской области эксперты обсудят инструменты гастродипломатии и способы баланса между интересами туристов и комфортом местных жителей. В этот же день состоится подписание соглашения о создании школы азиатской кухни.

27 августа в 10:00 начнется панельная дискуссия о гостеприимстве, ресторанном и отельном бизнесе. Затем речь пойдет о бизнес-трендах и применении ИИ-технологий в ресторанном деле. В качестве яркого участника выступит Нурислам Шарифулин, глава представительства Федерации рестораторов и отельеров в Казани и Татарстане.

В этот же день известные бренд-шефы из России и Беларуси — Олег Ольхов, Дмитрий Журавлев и Алексей Редько — представят проект национального стандарта на блюда традиционной русской кухни.

28 августа шеф-повара дальневосточных заведений проведут круглый стол, а специалист Эрмитажа прочитает лекцию о вкусе к искусству и связи бизнеса с художественным миром.

29 августа состоится еще одна крупная пленарная сессия, в которой примет участие заместитель директора Департамента развития внутренней торговли Минпромторга России Сергей Лобанов. Эксперты обсудят возможность универсального стандарта русской кухни в странах АТР и экспортный потенциал российской гастрономической идентичности.

Тогда же организатор премии «Russian Street Food Awards» Александр Исаев проведет практикум о гастрономических премиях, а директор Ассоциации малых туристских городов Константин Анучин расскажет о привлечении деловых туристов. Наталья Маркова, эксперт платформы «Россия — страна возможностей», проведет семинар для амурских отельеров с разбором их кейсов.

30 августа запланированы мастер-классы от бренд-коучей, представителей туроператоров, лекторов общества «Знание», выступления маркетологов, презентации продуктов и консультации для малого и среднего бизнеса Амурской области.