В Хабаровске 4–6 сентября пройдет гастрофестиваль «Кухни России и Китая»

В рамках II Российско-Китайского форума в Хабаровске с 4 по 6 сентября на набережной Амура развернется гастрофестиваль «Кухни России и Китая». Площадка станет импровизированным городом поваров, сообщает пресс-служба правительства Хабаровского края.

Двенадцать шеф-поваров создадут более 7 тысяч порций блюд, разработанных специально к международному деловому событию. Российскую кухню представят шесть хабаровских ресторанов, при этом в меню будут использоваться только местные продукты: овощи, мясо, рыба, папоротник и ягоды. Китайская сторона предложит традиционные рецепты, адаптированные к российским ингредиентам, — например, обжаренные креветки, пряные куриные голени, напитки из сливы, фиников, кукурузной муки и ягод годжи.

Организаторы обещают доступные цены: любое комбо обойдется не дороже 500 рублей. В числе необычных позиций — мясная вафля из дикого оленя с овощным папоротником от Андрея Федченко, салат с копченой треской и спагетти из кунжутного огурца, а также кофейный квас. Бренд-шеф «Румы» Егор Анисимов угостит картофелем «Хабаровский» и морсами из дальневосточных ягод, а шеф «Волны» Егор Харимурзин — гречневой кашей с олениной и пирожками с разнообразными начинками.

Заместитель министра промышленности и торговли края по вопросам развития потребительского рынка Мария Радченко отметила, что фестиваль станет ярким дополнением деловой программы форума и продемонстрирует гостеприимство Хабаровского края.