В Хабаровске стартовал международный конкурс поваров

11 сентября в Хабаровске состоялось торжественное открытие отборочных соревнований (0+) в рамках II Международного конкурса поваров. Площадкой традиционно стал Хабаровский торгово-экономический техникум.

Свои кулинарные навыки демонстрируют девять команд из России, Узбекистана, Вьетнама, Республики Беларусь, Руанды и Камеруна. Среди участников — представители коренных малочисленных народов Хабаровского края.

На приготовление горячего ресторанного блюда и десерта конкурсантам отвели около пяти часов. Повара получили набор продуктов для выполнения технического задания, но могли дополнительно использовать свои ингредиенты и специи. Обязательными компонентами основного блюда стали курица и дальневосточные грибы, для десерта — творог и дальневосточная ягода.

При оценке блюд учитываются несколько критериев: мастерство повара, техника, чистота на рабочем месте, подача и презентация, а также вкусовые качества. Участники свободны в творчестве — обязателен лишь перечень продуктов, всё остальное на их усмотрение.

Мэр Хабаровска Сергей Кравчук отметил: «Очень символично, что наш город вновь становится площадкой для такого яркого международного события — это важный шаг в укреплении дружеских связей между странами и народами. Уверен, что участники сумеют по‑новому раскрыть потенциал наших местных ингредиентов и удивить хабаровчан необычными вкусовыми сочетаниями. Для студентов техникума наблюдать за работой мастеров из разных стран — это уникальная возможность учиться на лучших примерах и вдохновляться на собственные достижения».

По итогам конкурса определят одного победителя и две команды, занявшие второе и третье места. Торжественное закрытие мероприятия состоится сегодня, 11 сентября, в 17:00 на сценической площадке у нижнего пруда.

При поддержке Ассоциации гостеприимства края планируется установить рекорд по изготовлению двух тонн кофе, который станет угощением для всех участников и гостей мероприятия.