Минтай: глубокая переработка сохраняет уровень 2025 года

По итогам января-июня 2026 года вылов минтая сократился на 2,7% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года — с 1,27 до 1,24 миллиона тонн. Это привело к уменьшению общего объема выпуска продукции на 1,8%, однако рыбакам удалось сохранить высокий уровень глубокой переработки, достигнутый в прошлом году.

Доля продуктов глубокой переработки (филе, фарш, сурими, рыбная мука) в общем объеме выпуска на борту составила 24%, что соответствует показателю 2025 года. При этом 30% улова было направлено на производство филе, фарша и сурими. Выпуск этой продукции на судах достиг 110,8 тысячи тонн (в 2025 году — 111,9 тысячи тонн). Объем рыбной муки, производимой преимущественно из отходов основного производства, составил 49,8 тысячи тонн (в 2025 году — 52 тысячи тонн).

Развитию глубокой переработки минтая и других водных биоресурсов непосредственно на промысловых судах способствует программа инвестиционных квот. В ее рамках построены и продолжают строиться суда-процессоры с фабриками, а также береговые заводы. По оценкам, с начала реализации программы доля российских уловов минтая, направляемых на глубокую переработку в море и на берегу, выросла более чем в 2,5 раза.