На Дальнем Востоке создадут индустрию детского питания из рыбы

Во Владивостоке 1 сентября в рамках XI Восточного экономического форума прошла стратегическая сессия, посвященная созданию на Дальнем Востоке новой индустрии детского питания. Инициаторами дискуссии «С заботой о будущих поколениях: создание индустрии детского питания на Дальнем Востоке» выступили Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ) и Корпорация развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ). Представители власти, бизнеса и медицины пришли к единому мнению: проект по производству полезных продуктов для детей из отечественной дикой рыбы должен стать частью новой Стратегии социально-экономического развития Дальнего Востока и Арктики.

Открывая дискуссию, модератор, президент ВАРПЭ Герман Зверев, подчеркнул, что речь идет о формировании принципиально новой для страны отрасли. Ни в советский период, ни в современной России не существовало системного подхода к «рыбной» составляющей детского рациона. Он напомнил, что в знаменитой «Книге о вкусной и здоровой пище», выдержавшей с 1939 года 19 изданий, разделу о питании ребенка отведено лишь 11 страниц, при этом блюд из рыбы там представлено всего одно.

Главный внештатный детский специалист по профилактической медицине Минздрава России, президент Союза педиатров России Лейла Намазова-Баранова отметила, что формирование здоровья человека происходит от зачатия до двухлетнего возраста. По ее словам, влияние генетики составляет лишь около 15%, тогда как рацион в раннем детстве играет определяющую роль. Она подчеркнула, что рыба и морепродукты содержат белок и вещества, критически важные для развития мозга и интеллекта, и педиатры полностью поддерживают производство таких продуктов. «У детского населения России имеет место недостаток белка в питании, в том числе — и прежде всего — за счет рыбы и морепродуктов», — заявила Намазова-Баранова.

Заместитель председателя Государственной Думы Ирина Яровая предложила на федеральном уровне системно повышать качество школьного питания, вводя в рацион полезные продукты — рыбу, морепродукты и продукты их переработки. В качестве одной из мер она предложила создать в российских регионах межведомственные комиссии по детскому питанию под руководством губернаторов. Яровая напомнила, что Стратегия развития Дальнего Востока предусматривает создание биотехнологических кластеров, а рыбаки, в том числе на Камчатке, уже готовы участвовать в новой индустрии.

В ходе дискуссии Герман Зверев обратил внимание, что с 1 сентября вступили в силу новые методические рекомендации Роспотребнадзора, которые предусматривают расширение ассортимента рыбных блюд для детей и молодежи с учетом возраста. При этом он указал на недостатки документа, в котором почти не представлены самые массовые промысловые виды, такие как минтай и тихоокеанский лосось. Ирина Яровая пообещала донести эти предложения до руководства Роспотребнадзора.

Участники обсудили региональные практики повышения интереса к рыбе. Заместитель председателя правительства Камчатского края Евгения Позднякова рассказала о новом школьном меню, разработанном при поддержке рыбопромышленников. В регионе также производят биодобавки с омега-кислотами, которыми бесплатно обеспечивают школьников и воспитанников детских садов.

Министр сельского хозяйства Приморского края Андрей Бронц отметил сложности согласования новых блюд с федеральными ведомствами и вопросы контроля качества. По его словам, с 1 сентября в школах Приморья начнет действовать новое рыбное меню, разработанное технологами ДВФУ совместно с рыбаками.

Первый заместитель Министра России по развитию Дальнего Востока и Арктики Виталий Алтабаев заявил, что гарантированный государственный спрос через офсетные контракты может стать драйвером для строительства современных заводов. Минвостокразвития совместно с Минпросвещения проведет анализ таких контрактов. Импульс развитию государственно-частного партнерства способны придать поручения вице-премьера Юрия Трутнева по итогам форума.

Артем Силаков, директор по развитию НПО «Биомедицинские инновационные технологии» из Карелии, поддержал этот подход. Предприятие около 20 лет производит биодобавки, а недавно открыло производство детского питания по концессионному соглашению с правительством Республики Карелия. Компания готова масштабировать проект на другие регионы, включая Дальний Восток, и предложила создать рабочую группу с участием Минвостокразвития, КРДВ и бизнеса.

Президент Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) Станислав Аксенов предложил законодательно запретить замену рыбы на курицу при закупках для детского питания. Предприятия АСРФ готовы участвовать в усилении «рыбной составляющей» в рационе школьников.

Реваз Юсупов, заместитель генерального директора ЦРПТ (оператор системы «Честный знак»), сообщил, что объем производства детского питания на Дальнем Востоке минимален. Доля детского рыбного пюре в общем объеме выпуска в стране составляет лишь 0,0006%, что открывает окно возможностей для бизнеса в этом богатом биоресурсами регионе.

Главный диетолог Минздрава Якутии Ульяна Лебедева отметила необходимость учитывать исторически сложившиеся особенности рациона в каждом регионе ДФО. Приморский блогер и многодетная мать Ксения Козлова добавила, что привычки здорового питания закладываются в семье на примере родителей, а развитие ассортимента детских рыбных продуктов в условиях города имеет ключевое значение.

Подводя итоги, Ирина Яровая заявила, что разработанные предложения должны войти в Стратегию развития Дальнего Востока. «Я уверена, что на ближайшую перспективу это будет наша задача номер один. Полагаю, мы сможем предложить в целом для Российской Федерации очень качественный проект по детскому питанию на основе продуктов Дальнего Востока», — резюмировала она. Яровая предложила направить проект вице-премьеру Юрию Трутневу и в Минвостокразвития для реализации в рамках биокластера. Она также поблагодарила Германа Зверева и рыбацкое сообщество за организацию диалога.

Ранее ВАРПЭ организовала экспертную сессию на «Неделе российского ритейла», где обсуждалась «дорожная карта» по увеличению потребления рыбопродукции. Эксперты пришли к выводу, что для привлечения молодежи необходимо менять форматы продуктов, делая акцент на удобные полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления.